Hoe werkt een commercieel ijsmachine?

Het water dat nodig is in het ijsproces moet iets worden toegevoegd. Het toegevoegde ding is een soort kruiden die we in het dagelijks leven kunnen zien: zout, maar het jargon noemt het medicijn. Hoeveel medicijnen moeten worden toegevoegd in het ijsvormingsproces hangt af van hoeveel ijs moet worden gemaakt, en vervolgens wordt de plunjerpomp automatisch aangepast aan de hoeveelheid gemaakte ijs. Het hoofdlichaam van de commerciële ijsmaker bestaat uit een verdampingskamer. In onze eenvoudige woorden is het een koeling. Het ziet eruit als een koperen buis met een bepaalde dichtheid in de buitenste holte van de commerciële ijsmaker.

De buitenste holte is een zeer gewone roestvrijstalen holte. In het midden van deze roestvrijstalen holte is er een schraper met drie blad en de afstand tussen de binnenwand wordt automatisch aangepast tot een afstand van drie millimeter. Er zal ook een mondstuk zijn met een zeer uniforme verdeling boven het ijsblad.

Wanneer de commerciële ijsmaker wordt ingeschakeld, gaat de plunjerpomp door verschillende filters om het met medicijn toegevoegde water in de binnenholte gelijkmatig aan te raken en vormt onmiddellijk een ijsoppervlak van 3 mm in de buitenholte.